Il frantoio della Cooperativa Nuovo Cilento copre l'intero ciclo di produzione, riciclaggio delle scorie compreso, e ha un deposito interrato e protetto. I soci - medici, assistenti sociali, professori di liceo - come sostenitori del risparmio energetico e del biocompatibile hanno introdotto due novità: usano i noccioli delle olive come combustibile e hanno brevettato una macchina che trasforma la sansa in fertilizzante antifrane.

La prima sala del frantoio di Nuovo Cilento ospita le grosse macine sopraelevate, uguali a quelle usate dai romani. L'olio viene mescolato senza essere bollito e con attenzione a non congelare le vitamine e gli antiossidanti.
 
La Cooperativa Nuovo Cilento produce tre tipi di olio: l'olio D.O.P. "TERRE DEI MONACI", l'olio biologico (senza fertilizzanti chimici e insetticidi) "TERRE ANTICHE" e l'olio extravergine "TERRE DEL CASALE", in vetro rigorosamente scuro perché luce ed escursioni termiche sono letali.

Nuovo Cilento organizza visite guidate con degustazioni. I visitatori saranno accompagnati dai delegati dei 200 soci della Coop. e potranno assistere alla trasformazione delle olive in olio.

Per le prenotazioni puoi compilare il form, o telefonare allo 0974/903239 oppure inviare un'e-mail: alfrantoio@cilentoverde.com

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