| Fusolo, Fuso |
Colonna verticale incisa a vite senza fine
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| Mazzarā, Zara |
Grossa pietra di contrappeso
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| Mācin'a |
Le pietre orizzontale e verticale girevole del frantoio
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| Manuedde, Paletto |
Paletto di legno o di metallo per girare il fusolo
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| Pičrno a capocchia |
Perno unito alla campana
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| Piesciulo |
Legno rotondo che innalza la pila dei fiscoli troppo
bassa
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| Rusieddo |
Pietra su cui si pongono le pile di fiscoli ripieni di olive da sottoporre a pressione
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| Scrofola |
Madrevite senza fine del fusolo
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| Spatula |
Pezzo di legno che si infila in alcune tacche dell'alirto per avere una maggiore pressione sul capiforca
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| Trabucco |
Grosso tronco di quercia, biforcuto, che regge la madrevite
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| Fuscolo, Frisculo |
Fiscolo
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| Tassa |
Piccolo recipiente di terracotta o rame usato per raccogliere l'olio nella vasca di raccolta
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| Nuzzi |
Sansa sfarinata. Le olive schiacciate dopo la prima frantumazione
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