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Pe' fa' 'o tomolo buono s'adda jenche 'a cuppolone.
Tanno 'o contadino sta buono,quanno l'uoglie é int' 'o ziro e 'o grano int' 'o cascione.
Int'auste si vire tre aulive,c' 'a panza all'aria,nu buono raccolto s'apprepara.
Quanno l'auliva renne lu jennaro penne.
Mettere l'uoglio 'ncopp' 'o peretto. (raggiungere la perfezione).
'A acine,'a acine s'accoglie 'a macina
Pare ca cunte!Jucammo 'o panaro! (Era l'esortazione che si dava alle
giovani raccoglitrici di olive per farle raccogliere più in fretta).
Cangiare l'acqua all'aulive! (Per estensione si diceva quando i contadini si allontanavano per i bisogni fisici).
Quanno int' 'a nuttana mena 'a tramontanata, s' accoglie re sicuro 'na bella macinata?
Aulive e ghianne,austo addummanna.
La vecchiaia è 'na brutta cosa: so' finiti i tiempi re rosa! Quanno giri ppe' la via
passo lento sempre sia, e se nu bastone tu vuo'usa' r'auliva l'ha'ra piglià.
Quanno 'nfiore l'auliva curri 'n chiesa e prea Dio
ca s'arriva na tempestata
nce iocamo tutta l'annata.
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