Nel periodo ottobre–dicembre la Cooperativa Agricola Nuovo Cilento, in collaborazione con gli agriturismi associati, organizza:

LA SETTIMANA DELL’OLIO

Domenica: Arrivo e sistemazione negli agriturismo dei soci
Lunedì: Raccolta olive negli agriturismi dei soci
Martedì: Visita guidata presso il frantoio della COOP. Nuovo Cilento. Molitura delle olive raccolte
Mercoledì: Corso di assaggio dell’olio presso la COOP. Nuovo Cilento
Giovedì: Corso di apprendimento “Come si preparano i sottoli”
Venerdì: Corso di apprendimento “Come si fa la pasta” – Cena al “Al Frantoio” con festa del raccolto.
Sabato: Visita a un museo dell’olio (antico frantoio in legno)
Domenica: Partenza

Il costo della SETTIMANA DELL’OLIO è di Euro 290.
Il costo dei corsi e delle visite guidate è di Euro 90 a persona (per minimo 10 persone).

Il ristorante della Cooperativa “Al FRANTOIO” è un Laboratorio di Ricerca Gastronomica, che opera per il recupero dei piatti tipici del Cilento e per l’educazione ambientale e nutrizionale. Il Laboratorio esplica le seguenti attività:

1. propone i piatti tipici della cucina del Cilento Antico, anche con giornate tematiche;
2. cura un ricettario, che regala in omaggio agli ospiti, per la diffusione dei prodotti e della cucina territoriali;
3. apre le porte della sua cucina agli ospiti, attraverso i percorsi golosi, per far conoscere i segreti delle sue ricette;
4. stimola la riflessione scientifica sugli aspetti benefici della dieta mediterranea.

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